先喝一口浓稠的白粥,吃一口开胃下饭的酸豇豆,然后就可以吃没那么汤的小笼包了。
夹起包子,轻轻一咬它的皮。薄如蝉翼的皮被咬开,鲜美丰富的肉汁便像千军万马,钻进唇齿里,在口中不停地荡漾。再吸溜一下肉馅,鲜嫩的肉馅吸溜一下便融化在嘴里,而后便传来一阵松树的清新味。
“爸妈,蘸点醋,会更好吃。”周粥把醋碟推过去。
雪白晶莹的包子皮蘸了深色的醋,再放入口中,微酸的味混着面皮的芳香冲进口中,用力一吸丰盈的汤汁,琼浆玉液一样的汤汁把细嫩的肉馅再次送入口中。
一家三口喝着粥,吃着小笼包,看着电视,整间屋子里都是粥香和小笼包的香味。
休息了一天,周记又开始营业。
厨房里,周粥把洗干净的方块五花肉放进锅里,加清水加葱姜,煮水去腥。
方块五花肉煮得断生后,捞起来放在一边,等热度冷却下来。
五花肉放凉后,肉皮朝上,周粥在肉皮上切出大小形状均匀的小方格。然后调酱汁,将水,盐,生抽,绍酒,红曲粉,一一拌匀。
在洗干净的砂锅里放姜葱,把五花肉肉皮朝下放进砂锅里,然后把之前调好的酱汁浇在五花肉上,接着加葱,冰糖和陈皮。
盖上锅盖,大火烧开后转至小火炖煮,炖煮的差不多的时候把肉捞出来,同样肉皮朝下放入另一个大碗里,浇淋汤汁,再蒸半个小时,最后起锅。
打开盖子,樱桃肉的香味直冲整间厨房。她看了下樱桃肉的成色,自己比较满意,然后把色泽红亮的樱桃肉装盘,服务员很快将樱桃肉端出去。
盘子里的樱桃肉,色泽樱红,一颗颗得排列在一起,如樱桃般鲜艳明亮,光亮诱人。而旁边翠绿的豌豆苗衬的它的颜色更加鲜红诱人。
这一碗樱桃肉,宛若从画里走出来的美女,赏心悦目,让人不自觉地被吸引走所有注意力。
食客们举起筷子,急不可待地要动动筷去夹它,筷子还没碰到樱桃肉却又迟疑了。宛若美人似的樱桃肉,让他们不忍心破坏。他们下不去手,动不了嘴。
然而这诱人的香味又如同美人身上的香味,让人无法抵御。
夹住一颗樱桃肉,放入口中。樱桃肉皮很软,甜中带咸,咸中带甜,香香甜甜,
油嫩嫩,酥烂肥美,然而却一点也不腻。
吃下去的那一瞬间,寒冷的冬天仿佛一瞬间消失。绿意盎然的春天在面前铺陈开来,樱桃树出现在眼前,粉白的樱桃花盛放,微风拂过,芬芳甜香的樱桃花浅浅浮动,像画卷一样缓缓展开。
渐渐的樱桃花落下,树上开出了鲜艳欲滴的果实,一颗颗的红樱桃饱满圆润,晶莹剔透,散发着无与伦比的香甜气息,
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